Параграф 3, ГДЗ к учебнику по биологии 6 класс Пасечник с ответом на вопросы

Под химическим элементом понимают совокупность атомов с одинаковым числом протонов в ядре. Они также имеют одинаковые заряды ядер и определённый порядковый номер в периодической системе химических элементов. Основными химическими элементами клеток являются углерод, водород, кислород, азот. Вместе они составляют около 98% от массы клетки. Оставшиеся 2% представлены такими химическими элементами как кальций, натрий, калий, магний, фосфор, сера, железо, хлор. Больше всего в клетке находится химических элементов, образующих органические вещества. К этим элементам относятся углерод, водород, кислород и азот. Они входят в состав нуклеиновых кислот, белков, жиров и углеводов. Вода играет ключевую роль в процессах жизнедеятельности клетки, обеспечивая обмен веществ, а также придает упругость, определяет форму клетки. Содержится воды от 40 до 95% от массы клетки и зависит от её типа. Минеральные соли в клетке содержатся в количестве 1-1,5% от массы всей клетки, представлены они солями кальция, калия, натрия, фосфора и т.д. Они участвуют в синтезировании органических молекул, таких как белки, нуклеиновые кислоты. При недостатке минеральных солей нарушаются клеточные процессы. Органические вещества представлены сложноустроенными углеродсодержащими соединениями. Они входят в состав живых организмов. Представлены органические вещества нуклеиновыми кислотами (ДНК и РНК), белками, жирами, углеводами. Все они важны для правильного функционирования клетки. Органические вещества имеют большое значение в клеточных процессах. В нуклеиновых кислотах (ДНК) закодирована генетическая информация и информация о структуре белков. РНК участвуют в сборке белковых молекул с матрицы ДНК. Белки входят в состав рецепторов и каналов в клеточной мембране, обеспечивая обмен молекулами между внешней средой и клеткой. Жиры и углеводы являются источниками энергии для клетки. На общность неживой и живой природы указывает то, что в состав объектов неживой природы и клеток живых организмов входят одни и тех же химические элементы. Клетку часто называют мини природной лабораторией, на это указывает то, что в клетке происходит множество сложные химических процессов: обмен веществ, преобразование неорганических веществ в органические (пластиды), окисление продуктов с получение энергии (митохондрии), обмен молекулами с внешней средой или между клетками посредством рецепторов и каналов в клеточной мембране, синтезирование белков (рибосомы), воспроизведение клетки самой себя (ядро). Обнаружение воды и минеральных веществ в растениях.Цель работы: обнаружить воду, минеральные вещества в растениях.Материалы и оборудование: кусочки стебля, корня, листьев или несколько семян, пробирка, спиртовка, пипетка, пинцет, металлическая пластинка.Ход работы1. Положили в пробирку кусочки стебля, или корня, или листьев, или несколько семян. Нагрели их на слабом огне спиртовки, соблюдая все меры и правила безопасности. На стенках пробирки появились капельки воды, что говорит о содержании этого вещества в составе клеток органов растений.2. Нагрели кусочки растения на металлической пластинке. Они обуглились, и появился дым, это свидетельствует о том, что сгорают органические вещества, а на пластинке остается зола, которая состоит из несгоревших минеральных веществ.3. Вывод: в клетках органов растительных организмов содержатся как органические вещества, так и неорганические - вода и минеральные соли. Цель работы: обнаружить органические вещества в растениях.Материалы и оборудование: зёрна пшеницы, клубень картофеля, семена подсолнечника, марля, лист бумаги, раствор йода, крахмал, стакан с водой, ступка с пестиком, пробирка, пипетка, пинцет, металлическая пластинка.Ход работы1. Взяли зёрна пшеницы, растёрли их в ступке в муку, добавили несколько капель воды, приготовили из данной смеси тесто.2. Завернули тесто в марлю и опустили в стакан с водой. Хорошо промыли, в итоге образовалась мутная взвесь.3. Перелили часть мутной жидкости в пробирку и капнули в неё две-три капли раствора йода. Жидкость приобрела синий цвет.4. Взяли на кончике пинцета крахмал и размешали его в пробирке с водой. Капнули в эту пробирку две-три капли раствора йода, вода с крахмалом тоже стала синего цвета. Так в зёрнах пшеницы содержится крахмал, который окрашивается йодом в синий цвет.5. Капнули раствор йода на разрезанный клубень картофеля, клубень окрасился в синий цвет, что свидетельствует о наличии крахмала.6. Рассмотрели остаток теста в марле. Заметили клейкую массу, это клейковина или растительный белок.7. Взяли несколько семян подсолнечника. Сняли с них кожуру и раздавили на листе бумаги, выступили жирные пятна. Данный опыт показывает, что семена содержат в своем составе масло (липиды).8. Заполнили таблицуРастениеНаблюдениеВывод о содержании органических веществЗёрна пшеницыПри окрашивании раствором йода мутной воды из пшеничного теста, вода приобрела синий цвет. Оставшаяся масса теста имела клейкую консистенцию.Растения накапливают запасное вещество - крахмал, который окрашивается раствором йода в синий цвет. Клейковина (глютен) - растительный белок, который содержится в зернах злаковых (пшенице, ржи, тритикале). Упругость этих белков применяется в хлебопечении.Клубень картофеляКлубни при окрашивании их раствором йода приобретают синий цвет.Крахмал в больших количествах накапливается в клубнях растений, таких как картофель, в виде запасных веществ.Семена подсолнечникаПри раздавливании семян подсолнечника остался жирный след на листе бумаги.Масло (липиды) накапливается в подсолнечнике в виде запасных веществ клетки.9. Вывод: в состав клеток растений входят органические и неорганические вещества, необходимые для нормального функционирования клеточных процессов. Органические вещества могут накапливаться в виде запаса питательных элементов (крахмал, масла) для нужд клетки.