Страница 159, ГДЗ к учебнику по биологии 9 класс Пасечник с ответом на вопросы (Линия жизни)

Фистульный метод (хирургическое выведение протоков пищеварительных желез) был распространен в исследованиях пищеварения у животных.Он заключается в создании искусственного отверстия (фистулы) в определенном отделе пищеварительного тракта, выводящего его содержимое наружу. Это позволяет изучать состав и свойства выделяемых секретов (слюна, желудочный сок, желчь и т.д.) без нарушения нормального процесса пищеварения.Фистулы человеку не накладывают в исследовательских целях из-за этических соображений и риска осложнений.Фистульный метод был разработан и широко применялся в своих исследованиях Иваном Петровичем Павловым, знаменитым русским физиологом, получившим Нобелевскую премию за исследования пищеварения. Вегетативная нервная система играет ключевую роль в регуляции пищеварения:✓ Парасимпатическая нервная система стимулирует секрецию пищеварительных соков и перистальтику (волнообразные сокращения стенок пищеварительного тракта), усиливая пищеварение.✓ Симпатическая нервная система ослабляет секрецию и перистальтику, подавляя пищеварение.Механизм◦ Перистальтика - Стенки пищеварительного канала состоят из мышц, которые сокращаются волнообразно, продвигая пищу по пищеварительному тракту. Парасимпатическая нервная система активирует эти сокращения, симпатическая - тормозит.◦ Вид, запах или даже мысль о еде вызывают рефлекторное выделение слюны.◦ Вид, запах и вкус пищи, а также механическое раздражение рецепторов полости рта запускают рефлекторное выделение желудочного сока. Парасимпатическая нервная система активирует секрецию, симпатическая - подавляет. Термическая обработка (варка, жарка, тушение) убивает вредные бактерии, вирусы и паразитов, которые могут содержаться в продуктах и вызывать пищевые отравления.Тепловая обработка делает пищу более вкусной.В некоторых случаях, например, при варке, термическая обработка способствует лучшему усвоению полезных веществ. Несоблюдение правил гигиены: неправильное хранение продуктов, употребление немытых фруктов и овощей, использование грязной посуды, контакт с мухами и другими насекомыми.Испорченные консервы, просроченные продукты, продукты с признаками плесени или гниения.Недостаточная термическая обработка, особенно мяса, птицы и рыбы, может привести к оставлению в продуктах живых патогенных микроорганизмов.Признаки испорченных продуктов:➢ Неприятный запах, несвойственный данному продукту.➢ Изменение цвета: потемнение, позеленение, изменение оттенка.➢ Появление плесени, слизи, мягкость, дряблость, размягчение, появление пузырьков.➢ Изменение вкуса: кислота, горечь, неприятный привкус.Алгоритм оказания первой помощи при пищевых отравлениях:1. Вызвать рвоту. Помочь пострадавшему очистить желудок от токсинов. Дать выпить 2-3 стакана теплой воды, затем надавить на корень языка.2. Провести промывание желудка водой или солевым раствором (1 чайная ложка соли на 1 литр воды).3. Дать активированный уголь (1 таблетка на 10 кг веса), энтеросгель или другой сорбент.4. Давать обильное питье: воду, минеральную воду без газа, солевые растворы (регидрон, оралит).5. Уложить пострадавшего в постель, обеспечить ему покой.6. В случае тяжелых симптомов (высокая температура, сильная рвота, понос, боли в животе, судороги) необходимо немедленно вызвать скорую помощь. Инфографика1. Гигиена - твой главный щит!• Мойте руки! Перед едой, после туалета, после контакта с животными.• Мойте фрукты и овощи! Тщательно под проточной водой.• Обрабатывайте поверхности! Столы, посуду, разделочные доски мойте с мылом.2. Продукты - выбор важен!◦ Храните продукты правильно! В холодильнике, в герметичной упаковке.◦ Проверяйте срок годности! Не используйте просроченные продукты.◦ Избегайте сырой рыбы и мяса! Особенно, если вы сомневаетесь в свежести.3. Приготовление - с умом!• Готовьте пищу до готовности! Мясо и птицу прожаривайте до исчезновения розового цвета внутри.• Не используйте одну и ту же доску! Для сырых и готовых продуктов.• Разделяйте продукты! Не храните сырое мясо с готовыми продуктами.4. Уличная еда - будьте осторожны!◦ Избегайте уличной еды! Если не уверены в соблюдении санитарных норм.◦ Предпочитайте проверенные места! С хорошей репутацией.5. Вода - только чистая!• Пейте только кипяченую или бутилированную воду!• Не употребляйте воду из непроверенных источников!6. Иммунитет - твоя защита!◦ Ешьте здоровую пищу! Фрукты, овощи, молочные продукты, богатые клетчаткой.◦ Ведите активный образ жизни! Занимайтесь спортом, гуляйте на свежем воздухе.◦ Спите достаточно! Это помогает организму восстановиться.7. В случае болезни - обратитесь к врачу!• Не занимайтесь самолечением!• Своевременное лечение поможет избежать осложнений.