Страница 103, ГДЗ к рабочей тетради по биологии 9 класс Пасечника серия "Линия жизни" базовый уровень новый ФГОС

✓ Каталаза (разлагает пероксид водорода).✓ Амилаза (расщепляет углеводы).✓ Пепсин (расщепляет белки в желудке).✓ Липаза (расщепляет жиры).✓ АТФ-синтаза (синтезирует АТФ). • Ускоряют реакции переваривания пищи, синтеза белков, энергетического обмена (например, окисление глюкозы).• Обеспечивают мышечное сокращение, нервную деятельность, детоксикацию (например, обезвреживание аммиака в печени).• Используются в диагностике заболеваний (анализ активности ферментов в крови при гепатите, инфаркте). 1. Снижают энергию активации реакции, ускоряя её протекание.2. Фермент связывается с субстратом, образуя фермент-субстратный комплекс.3. После реакции фермент остаётся неизменным и может участвовать в новых реакциях.Пример: каталаза расщепляет токсичный пероксид водорода на безопасные H₂O и O₂. У пойкилотермных животных (рыбы) скорость обмена зависит от температуры среды.У гомойотермных (человек, птицы) постоянная температура тела обеспечивает стабильную скорость реакций, независимо от внешних условий. Нейрогуморальная регуляцияНервная система:Гипоталамус контролирует голод, жажду, терморегуляцию.Вегетативная нервная система влияет на работу органов (симпатическая система активирует метаболизм при стрессе).Гормональная регуляцияТироксин (щитовидная железа) - повышает основной обмен.Инсулин/глюкагон (поджелудочная железа) - регулируют уровень глюкозы.Альдостерон (надпочечники) - контролирует водно-солевой баланс.Ферменты и витаминыФерменты обеспечивают скорость реакций.Витамины (например, B₁, C, D) выступают коферментами или регулируют синтез ферментов.Обратная связьИзбыток продукта реакции подавляет активность ферментов. Витамины не используются организмом как источник энергии или строительный материал, но участвуют в регуляции обмена веществ, часто выступая коферментами. В отличие от белков, жиров и углеводов, они требуются в малых количествах, но критичны для биохимических процессов. 1. Коррекция рациона питания:• Водорастворимые витамины (С, группы В, РР): свежие фрукты, овощи, злаки, молочные продукты, яйца.• Жирорастворимые витамины (А, D, Е, К): жирная рыба, печень, растительные масла, орехи, зелёные листовые овощи.2. Минимизация термической обработки.3. Приём витаминных препаратов при авитаминозах, беременности, повышенных физических/умственных нагрузках.4. Избегать самолечения! Название витаминаФункцииСимптомы недостатка авитаминоза и гиповитаминозаИсточники витамина для организмаС (аскорбиновая кислота)Синтез коллагена, иммунитет, усвоение железа, детоксикация.Слабость, снижение иммунитета, кровоточивость дёсен, медленное заживление ран.Цинга: кровоточивость дёсен, выпадение зубов, слабость.Цитрусовые, шиповник, чёрная смородина.В₁ (тиамин)Участие в углеводном обмене, работа нервной системы.Утомляемость, раздражительность, снижение аппетита, нарушения памяти.Бери-бери: слабость, боли в ногах, нарушения нервной деятельности.Злаки, бобовые, печень.В₂ (рибофлавин)Синтез АТФ, здоровье кожи и зрения.Трещины в уголках рта (хейлит), сухость кожи, светобоязнь, воспаление языка.Воспаление слизистых, светобоязнь, плохое заживление ран.Молоко, яйца, зелёные овощи.РР (никотиновая кислота)Энергетический обмен, здоровье кожи и ЖКТ.Сухость кожи, диарея, головокружения, бессонница.Пеллагра: дерматит, диарея, деменция.Мясо, рыба, злаки.А (ретинол)Зрение, рост, здоровье кожи.Сухость кожи и слизистых, ухудшение зрения в сумерках, частые инфекции.Куриная слепота, дерматиты, поражения глаз.Печень, морковь, яйца.D (кальциферол)Усвоение кальция и фосфора, формирование костей.Снижение плотности костей, мышечная слабость, повышенная утомляемость.Рахит: деформация костей, судороги у детей.Рыбий жир, солнечный свет.Е (токоферол)Защита клеток от свободных радикалов.Мышечная слабость, снижение репродуктивной функции, анемия.Нервно-мышечные нарушения, гемолитическая анемия, атаксия.Растительные масла, орехи.К (филлохинон)Свёртывание крови.Повышенная кровоточивость (носовые кровотечения, синяки), медленное заживление ран.Кровоточивость, плохое заживление ран.Зелёные овощи, синтезируется в кишечнике. Часто выступают коферментами - небелковыми компонентами ферментов, необходимыми для их активации. Например:• Витамины группы В входят в состав ферментов, участвующих в энергетическом обмене.• Витамин К необходим для активации ферментов, обеспечивающих свёртывание крови. Водорастворимые:• С.• Группа В.• РР (никотиновая кислота).Жирорастворимые:• А (ретинол).• D (кальциферол).• Е (токоферол).• К (филлохинон). Нормы питания - это установленные количества основных питательных веществ, необходимых для полного восполнения энергетических затрат организма в соответствии с возрастом, полом, видом деятельности и состоянием здоровья за определённый период.Пищевой рацион - набор продуктов, содержащих питательные вещества в количестве, достаточном для удовлетворения энергетических потребностей организма в соответствии с нормами питания.Режим питания - система, включающая регулярность приёмов пищи, их распределение по калорийности в течение дня, а также сбалансированность рациона.