Страница 153, ГДЗ к учебнику по биологии 9 класс Пасечник с ответом на вопросы (Линия жизни)

Желудочный сок создает кислую среду (pH 1,5-2,5), которая активирует пепсин, расщепляющий белки, и убивает бактерии, попадающие с пищей.Стенки желудка сокращаются (перистальтика), перемешивая пищу с желудочным соком.В желудке происходит ферментативное расщепление белков пепсином. Слизистая оболочка желудка выделяет слизь, защищающую ее от действия пепсина.Пребывание пищи в желудке 3-10 часов, зависит от состава и объема пищи.Пищевые массы через отверстие, окруженное сфинктерами, попадают в тонкий кишечник. В двенадцатиперстной кишке происходит смешивание пищи с кишечным соком, панкреатическим соком (поджелудочным) и желчью.Ферменты, содержащиеся в этих соках, завершают переваривание всех видов пищевых веществ (белков, жиров, углеводов).В двенадцатиперстной кишке создается слабощелочная среда (pH 7-8), оптимальная для работы ферментов поджелудочной железы и кишечника. Большая длина тонкого кишечника (5-6 м) обеспечивает большую площадь поверхности для всасывания питательных веществ.Длина кишечника позволяет пище медленно продвигаться по нему, что дает достаточно времени для полного переваривания пищи.Да, у млекопитающих разных отрядов наблюдаются различия в длине кишечника и строении желудка, которые связаны с особенностями их питания.Примеры:У хищных животных (кошки, собаки) желудок обычно более просторный и кислый, что позволяет переваривать белковую пищу, богатую мясом. Их кишечник короче, так как не требует длительного переваривания растительной клетчатки.У травоядных животных (корова, лошадь) желудок более сложный, многокамерный (у жвачных), приспособленный к перевариванию растительной пищи, богатой клетчаткой. Их кишечник значительно длиннее, чтобы обеспечить более длительное переваривание. Печень - самый большой внутренний орган человека, около 1,5 кг.Образует желчь, поступающую в желчный пузырь, а затем в двенадцатиперстную кишку.• Желчь активирует ферменты, участвующие в переваривании жиров.• Помогает нейтрализовать кислую среду, поступающую из желудка в двенадцатиперстную кишку, создавая оптимальные условия для работы ферментов тонкого кишечника. Всасывание - это процесс перехода переваренных питательных веществ из пищеварительного канала во внутреннюю среду организма (кровь и лимфу).Место всасывания - в основном в тонком кишечнике (тощая и подвздошная кишки), но и в ротовой полости, желудке, толстом кишечнике также происходит всасывание воды и солей.• Белки и углеводы всасываются в кровь через кровеносные капилляры.• Жиры всасываются в лимфу через лимфатические капилляры. Толстый кишечник длина около 2 м, состоит из слепой, ободочной и прямой кишкиФункции:• Всасывание воды и солей происходит в течение 12 часов.• Формирование каловых масс.• В толстом кишечнике живут микроорганизмы, расщепляющие клетчатку и белки. Они выделяют витамины K, Е, группы В.• Опорожнение толстого кишечника (дефекация) - рефлекторный акт, регулируемый головным мозгом. Основные принципы рационального питания:Разнообразие: ешьте продукты из всех групп пищевой пирамиды.Сбалансированность: соотносите белки, жиры и углеводы в рационе.Регулярность: ешьте небольшими порциями 4-5 раз в день.Умеренность: не переедайте, контролируйте размер порций.Качество: выбирайте свежие, натуральные продукты.Пищевая пирамидаОснова пирамиды. Овощи, фрукты, цельнозерновые продукты.Следующий уровень. Бобовые, орехи, семена.Верхний уровень. Молочные продукты, мясо, рыба, яйца.Вершина пирамиды. Жиры, сладости, соль (употреблять в ограниченном количестве).Дополнительные советы1) Употребляйте достаточное количество воды не менее 1,5-2 литров в день.2) Избегайте переедания, останавливайтесь, когда чувствуете легкую сытость.3) Готовьте дома! Контролируйте состав и качество продуктов.4) Не пропускайте завтрак, он запускает метаболизм и обеспечивает энергией на весь день.5) Ужинайте за 2-3 часа до сна. Не перегружайте пищеварительную систему перед сном.6) Сокращайте употребление: сахара, соли, жирной пищи, фастфуда.7) Консультируйтесь с врачом или диетологом! При необходимости составьте индивидуальный план питания.Визуальное оформлениеИзображения продуктов, улыбающегося человека, пищевой пирамиды, тарелки с правильным соотношением продуктов.Чёткие заголовки: "ешьте разнообразно", "соблюдайте баланс", "не переедайте".Краткие тезисы: "больше овощей и фруктов", "замените белый хлеб цельнозерновым", "ограничьте сладкое и жирное". Разные отделы пищеварительного тракта имеют различную кислотность, необходимую для работы ферментов и переваривания разных типов пищи.Ротовая полость - нейтральная среда, где действуют ферменты слюны, расщепляющие углеводы.Желудок - кислая среда (ph 1-2), необходимая для активации фермента пепсина, который расщепляет белки.Тонкая кишка - слабощелочная среда (ph 7-8), оптимальная для работы ферментов поджелудочной железы и кишечника, которые расщепляют белки, жиры и углеводы.Толстая кишка - слабокислая среда (pH 5-7), необходимая для всасывания воды и формирования каловых масс. Многослойный эпителий в ротовой полости предотвращает повреждение поверхности от механического воздействия пищи и защищает от проникновения микроорганизмов.Однослойный эпителий в кишечнике обеспечивает всасывание питательных веществ в кровь, а также защищает от микроорганизмов.