Страница 154, ГДЗ к учебнику по биологии 9 класс Пасечник с ответом на вопросы (Линия жизни)

№УсловиеПолученный результатВывод1Нагревание (выше 40°C)Белок свертываетсяФерменты желудочного сока денатурируют при высоких температурах2ОхлаждениеБелок не изменяетсяПри низких температурах ферменты желудочного сока неактивны3Кислая средаБелок расщепляетсяОптимальная среда для работы ферментов желудочного сока - кислая4Нейтральная средаБелок не расщепляетсяВ нейтральной среде ферменты желудочного сока неактивны4*Нейтрализованный сокБелок не расщепляетсяНейтрализованный сок лишен ферментативной активности3*Прокипяченный сокБелок не расщепляетсяФерменты желудочного сока разрушаются при кипячении5Холодная средаБелок не расщепляетсяФерменты желудочного сока неактивны при низких температурах При нагревании раствора белка белок свернется - образуются хлопья, выпадающие в осадок. Это происходит из-за денатурации белка - разрушения его структуры под действием тепла.При охлаждении раствора белка в холодной воде белок останется свернутым. Денатурация - необратимый процесс, при охлаждении белковая молекула не восстанавливает свою первоначальную структуру. В пробирке с водой белок не изменится. Вода не содержит ферментов, способных расщеплять белок.В пробирке с кислым желудочным соком белок начнет расщепляться. В кислой среде ферменты желудочного сока (пепсин) активны и расщепляют белок на более простые соединения. В пробирке с прокипяченным желудочным соком белок не расщепится. Кипячение разрушает ферменты, делая их неактивными.В пробирке с нейтрализованным желудочным соком белок тоже не расщепится. Нейтрализация кислой среды делает невозможным работу фермента пепсина. В пробирке с кислым желудочным соком, помещенной в лед, белок не расщепится. Холодная среда снижает активность ферментов, замедляя или полностью останавливая процесс расщепления белка. Пробирка №1 (вода): белок не изменится.Пробирка №2 (кислый желудочный сок): белок частично расщепится.Пробирка №3 (прокипяченный сок): белок не изменится.Пробирка №4 (нейтрализованный сок): белок не изменится.Пробирка №5 (холодный сок): белок может незначительно измениться, но расщепление будет происходить медленно. ✓ Ферменты желудочного сока активны только в кислой среде.✓ Высокие температуры (выше 40°C) денатурируют ферменты, делая их неактивными.✓ Низкие температуры замедляют активность ферментов.✓ Нейтрализация среды делает ферменты неактивными.✓ Прокипячивание разрушает ферменты. Эти наблюдения демонстрируют, что для эффективного расщепления белка в желудке необходимы следующие условия:➢ Кислая среда, создаваемая соляной кислотой, которая секретируется клетками желудка.➢ Оптимальная температура (примерно 37°C).➢ Наличие активного фермента пепсина.Эти факторы обеспечивают оптимальные условия для работы ферментов желудочного сока, что позволяет эффективно переваривать белки и получать необходимые питательные вещества. Центральная идея: кровеносная система обеспечивает транспорт питательных веществ, полученных в процессе пищеварения, ко всем клеткам организма.Схема взаимосвязи кровеносной и пищеварительной систем:Кровеносная система→ Сердце→ Сосуды: • Артерии → переносят кровь от сердца → кислород, питательные вещества; • Вены → переносят кровь к сердцу → углекислый газ, продукты обмена.Пищеварительная система→ Ротовая полость, Желудок→ Тонкая кишка → всасывание питательных веществ→ Толстая кишка → выведение непереваренных остатковВсосавшиеся питательные вещества поступают в кровеносную систему — цикл замыкается.Пищеварительная система разлагает пищу на более простые вещества, которые могут всасываться в кровь.В тонкой кишке питательные вещества (аминокислоты, глюкоза, жирные кислоты, витамины и минералы) всасываются в кровь.Кровеносная система доставляет питательные вещества ко всем клеткам организма через сеть кровеносных сосудов.Сердце обеспечивает непрерывный кровоток.Артерии несут обогащенную кислородом и питательными веществами кровь от сердца к органам и тканям.Вены возвращают кровь, богатую углекислым газом и продуктами обмена, к сердцу.Непереваренные остатки пищи выводятся из организма через толстую кишку.